és még néhány kép 2011.04. 16.

Főzés örömmel/8 2011. 04. 16.

Menü: uzsonnakrémek, vacsorakrémek zöldségekkel

Közkívánatra leírom,melyik krémbe miket tettünk, hogy az otthoniaknak is el tudjátok készíteni. Nekünk nagyon jól sikerültek, mindenkinek nagyon ízlett mindegyik krém. A májkrémet majd megtanuljuk igazi csirkemájból elkészíteni és nem konzervből.
Természetesen lehet új variációkat kipróbálni,és azt elküldhetitek nekem is.

 hozzávalók...


Avokádókrém:

• 2db avokádó
• 1 db kicsi paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• só, citromlé,bors, majonéz

Tonhalkrém:

• 2 db tonhalkonzerv( sós lében)
• 1 ek olivaolaj
• majonéz,citromlé,tejföl
• olíva bogyó díszítéshez

Májkrém:

• 1 családi májkrém
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• tejföl, joghurt

Kapros túrókrém:

• 25 dkg túró
• tejföl, só
• friss kapor, snidling, petrezselyem

Medvehagymás túrókrém:

• 25 dkg túró
• tejföl
• só, pirospaprika
• medvehagyma

Tojáskrém:

• 5 db főtt tojás
• krémsajt vagy joghurt
• lila hagyma, medvehagyma
• curry, só, bors, mustár

 

Főzés örömmel/7 2011.04. 02.

Menü: milánói makaróni  "vegásan"
          görög saláta medvehagymával

Próbálunk az egészségesebb táplálkozás felé lépegetni. Persze csak óvatosan, kis lépésekkel, hiszen nem könnyű a megszokottól eltérni.
A milánói makarónit mindenki szereti, megszavazták a fiatalok, a "vegásan" szóval nem foglalkoztak különösebben. Ez azt jelentette, hogy ugyan volt némi hús is a raguban, de túlnyomó részt párolt zöldségekből  és fűszerekből állt.
A salátába szintén próbáltam olyan friss, számukra kevésbé ismert zöldségeket belecsempészni, mint a cukkini, szárzeller és a medvehagyma. A medvehagyma most terem erdeinkben, friss, bio,  immunerősítő és méregtelenítő hatása miatt, fogyasztása tavasszal különösen javasolt.
Nagy siker volt! Mindenki repetázott.

Pécsy Mária

Főzés örömmel/6 2011.03.19.

Menü:  káposztás cvekedli
           krumplis tészta (granedir mars)
 Az előkészítő munkákat nagyon jól beosztották már maguk a fiatalok. A lányok szívesebben pucoltak krumplit, a fiúk előzékenyen elvállalták a káposzta reszelést. Hamar rájöttek, hogy ez nem könnyű munka, ezért váltogatták egymást. A párolást is úgy próbáltuk megoldani, hogy mindenki a közelébe juthasson és csinálhasson is valamit a tűzhely körül.
Míg párolódott a káposzta,és főtt a krumpli, megbeszéltük, hogy ki mennyire aktivizálta magát otthon, a főzésben. Örömmel újságolták, hogy miket főztek, kis segítséggel. Én meg nem kis büszkeséggel hallgattam és örültem, hogy ennyire nőtt az önbizalmuk. Lassan rutinossá vállnak.
Megállapodtunk a következő alkalom menüjében is, sőt a bevásárló listát is ők állították össze, nagyon megfontoltan és körültekintően.
Könnyű dolgom lesz a bevásárlásnál! : )

Pécsy Mária